先月、熊本県に行った夜、研修メンバーに連れられて居酒屋に行きました。
熊本と言えば!で・・・馬刺しを注文しました。
左から鬣(たてがみ)、霜降り、赤身です。
鬣は初めて食しました。あぶらあぶらしてだめでした。
霜降りと赤身は美味しくいただきました。
名産を地元で食すってサイコーです。
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